粮食与食品工程系简介

    粮食与食品工程系是学院最早开办的系部、也是学院最具特色的工科系部之一。系部现设有食品科学与工程(本科)、食品质量与安全(本科)、粮食工程(本科)、食品营养与检测(专科)、食品生物技术(专科)五个专业。其中食品科学与工程、食品质量与安全专业入选湖北省战略性(新兴)支柱产业人才培养计划”、“湖北省本科专业人才培养综合改革试点项目”以及“湖北省‘荆楚卓越人才’协同育人 计划项目”2015年,学院与湖北省粮食局达成战略合作协议粮食与食品工程系各专业为湖北省粮食局重点建设专业。

    粮食与食品工程系在学院应用性转型大背景下,以就业为导向,着重培养应用型人才,把教学目标落实和凝聚到学生的应用能力和创新能力的提高上。系部与湖北省质量监督检验所、武汉市食品化妆品检验所、武汉市食品药品监督管理局、武汉市疾病预防控制中心、武汉可口可乐饮料有限公司、百盛餐饮有限公司、武汉仟吉食品有限公司、益海嘉里粮油工业有限公司、蒙牛友芝友乳业有限公司等多家企事业单位达成联合培养共识,着力提升学生职业素养和创新能力。同时,系部还与挪威泰勒马克大学、雷丁大学、华中农业大学、湖北工业大学、武汉轻工大学、武汉工程大学、福建农林大学、江汉大学等高等学府建立了长久合作关系,为有志于高学历深造的学生提供条件,历年平均考研录取率在20%左右。

    粮食与食品工程系现有专、兼职教师23人,其中教授2人、副教授11人,博士研究生3人,硕士研究生16人。5年,专业教师承担30余项国家级、省部级、厅局级项目以及企业横向课题;在国内外专业期刊发表论文30余篇;主持参与修定《棉籽》、《油料饼粕含油率的测定》等国家标准;获专利多项。系部教师承担的多门课程入选湖北省高校省级精品资源共享课和院级精品课程。

    粮食与食品工程系现有谷物加工创新平台、功能性食品创新平台、粮油加工工程研究中心3个创新平台以及啤酒与饮料小型生产线各一条实验、实训教学面积达1500M2,各类高、新仪器设备总价值1000余万元。学生利用上述平台资源申报和参与了多项国家级和省级大学生创新创业训练项目,极大地提高了学生实际动手能力。

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